Site Overlay

Como fazer bala baiana

Essa bala, que também é chamada de bala de vidro, é uma ótima opção, seja para se deliciar em casa, ou para vender nas ruas da sua cidade.

Ela tem um ótimo aceite no mercado, por ser uma forte lembrança da infância dos adultos e jovens adultos, que quando eram crianças tinham bastante acesso à esse tipo de doce, com um aspecto mais “caseiro” e natural.

Se você quer recordar memórias da infância, que tal fazer uma receita de bala baiana, ou de vidro, para se deliciar¿

Como fazer bala baiana

Para fazer essa gostosa receita, você vai precisar de:

– 2 xícaras e meia de açúcar;

– Meia xícara de água fria;

– Meia xícara de leite;

– 5 gemas de ovo peneiradas;

– 1 xícara e meia de coco ralado fresco (ou coco seco em flocos);

– 1 colher de margarina

– Meia lata de leite condensado;

Para a calda:

– 16 colheres de açúcar;

– 12 colheres de vinagre branco.

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água, mexa bastante, até misturar bem;
  2. Leve ao fogo, e pare de mexer;
  3. Espere formar uma calda grossa, e clara, e após, retire do fogo;
  4. Adicione ao creme as gemas, o leite, o leite condensado, a margarina e o coco, e volte a mexe, com velocidade;
  5. Coloque novamente a panela no fogo, em fogo baixo, e mexa o conteúdo até o doce soltar do fundo da panela (quando passar a colher, você deve conseguir ver o fundo da panela);
  6. Retire do fogo, e transfira o conteúdo para um prato e deixe a mistura dissipar um pouco o calor, mas sem deixar esfriar totalmente;
  7. Com o doce um pouco mais frio, faça bolinhas (parecidas, mas não tão uniformes como as de brigadeiro), e espaçadas entre si, finque um palito de churrasco em cada uma das bolinhas;
  8. Reserve;
  9. Para a calda, misture o vinagre o açúcar em temperatura ambiente, em uma panela, e leve ao fogo baixo;
  10. De leves mexidas na panela por fora, até que o conteúdo forme uma calda amarelada;
  11. Desligue o forno, e utilize a calda para banhar as balas, segurando os palitos para não cair as bolinhas de coco.
  12. Finalizado o processo, a calda seca, e assim que secar, você deve retirar o palito.

Estão prontas as suas balas baianas.

Agora é só embalar e saborear!

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

quinze + 4 =